不锈钢餐具可以说是我们在生活中最常接触到的餐具类型之一。大家有没有发现，不管是在家庭中还是在外面的酒店，都离不开不锈钢餐具。正因为它在我们的生活中如此重要，因此我们对于它更是需要了解得多一些。

我们都知道，使用不锈钢餐具有许多好处。如坚实耐用和简约美观等等，这些都是它最为显著的优点。那么你知道，对于不锈钢餐具而言，有哪些情况是必须要避免的吗？接下来我们一起来阅读了解吧！

1.不宜放置酸性物质

用了不锈钢餐具这么多年，你知道吗？不锈钢餐具其实不宜用于盛放盐、酱油、菜汤和酸性果汁等物质。因为这些食物中含有的电解质能一旦接触到不锈钢餐具，就会与其中的金属元素产生复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解而释出。

2.不宜使用强碱和强氧化制剂清洗

强碱和强氧化制剂比如碱水、苏打和漂白粉等同样含有强电解质，如果我们在清洗不锈钢餐具时使用了以上制剂清洗的话，那么便会导致与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素，危害我们自身安全。

3.不宜熬制中药

中草药的成分较为复杂，且大都含有多种生物碱和有机酸。在加热时便容易与不锈钢餐具中的某些成分发生化学反应，可能会使得使药效下降。因此，我们说一般熬制中药都用的是砂锅或陶锅，就是这个道理。

4.不宜干烧空烧

因为不锈钢餐具较铁、铝餐具而言，它的导热系数低，热传导比较慢，如果是放任其干烧或空烧的话会容易造成餐具表面的镀铬层老化和脱落，不利于不锈钢餐具的重复使用。

5.不宜购买劣质不锈钢餐具

不锈钢餐具中一般都含有铬和镍。铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属过量对人体健康产生危害。

大家在购买时不锈钢餐具时，应该注意查看餐具上标明的参数。如果铬和镍的含量是高于国家标准的话，那么这种不锈钢餐具即为不合格的劣质不锈钢餐具，要避免购买和使用。